“苦瓜蒸鸭肉是老家广西那边的作法，鸭肉，苦瓜都归属于凉性，夏天太热，晚餐油炸一道，给寒冷的夏天降降温，一起蒸至有荤菜，有素菜，味道不俗！” 食材明细主料苦瓜2根鸭肉500克陈皮适度香叶适度生姜适度辅料盐一小勺生抽2克老干妈一小勺辣椒粉一小勺苦味口味蒸工艺一小时耗时普通可玩性苦瓜蒸鸭肉的作法步骤1苦瓜浸整洁截断，我自由选择的是青苦瓜，不是红苦瓜，这种苦瓜有点厌，生姜浸整洁切片可用。2鸭肉切块，重复，浸整洁沥干水分可用。

3油锅烧至六成熟期放入鸭肉，重新加入香叶，生姜片陈皮煸炒出有油。4出有了很多的油，很香的味道。5重新加入苦瓜大火一起煸炒。6重新加入辣椒粉。

7重新加入一勺盐，生抽煸炒均匀分布。8重新加入一勺老干妈。9煸炒均匀分布。

10蒸至15分钟，大火收汁才可。11盛碗中，成品图。

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